Arcane XV es un ensamblaje de muy viejos Mourvèdres (algunos tienen más de cien años), seleccionados por su excepcional concentración de sales minerales en diversas parcelas del Vaucluse. De color rojo profundo con reflejos púrpuras, la nariz ofrece ricas notas de frutos negros, garriga y especias dulces. En boca el vino revela una estructura masiva con taninos bien presentes pero ya elegantes y un magnífico equilibrio, con un largo final salino a regaliz y frutos negros. Pato a la naranja - Tajín de cordero con albaricoques - Entraña de buey a las brasas - quesos curados.
