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Arcane XV ist eine Assemblage aus sehr alten Mourvèdres (einige sind über hundert Jahre alt), die aufgrund ihrer außergewöhnlichen Mineralstoffkonzentration aus verschiedenen Parzellen im Vaucluse ausgewählt wurden. Die tiefrote Farbe mit purpurfarbenen Reflexen und die Nase bieten reiche Noten von schwarzen Früchten, Garrigue und süßen Gewürzen. Am Gaumen offenbart der Wein eine massive Struktur mit deutlich präsenten, aber bereits eleganten Tanninen und einer hervorragenden Balance, mit einem langen, salzigen Abgang nach Lakritz und schwarzen Früchten. Entenbrust mit Orangen - Lamm-Tajine mit Aprikosen - Ribeye-Steak vom Grill - gereifte Käsesorten.
